Vamos por pasos.
La ganancia proporcional en realidad prefería que la dejases igual.
De esa forma se puede ver el efecto de añadir sólo control derivativo (sin tocar nada más).
Además un control proporcional más bajo, da como resultado una salida más estable (que a este circuito le viene muy bien)
El resultado me extraña un poco, porque el control derivativo no puede reducir el error (los escalones):
Antes del control derivativo:

Después de añadir control derivativo:

En estas gráficas parece que has aumentado el control proporcional, sin que el derivativo actúe.
El control derivativo sólo reduce la velocidad de respuesta y la hace más suave, con menos oscilaciones, sin alterar el error.
¿Puedes comprobar otra vez qué ocurre al poner o quitar el condensador derivativo, para ver si es así en tu circuito?
En la última gráfica no has eliminado el control proporcional, lo has hecho infinito retirando la resistencia de 100k. Por eso se disparan las oscilaciones.
Un saludo.