No confundas las cosas, en el Bus CAN cada dispositivo debe tener programada la misma velocidad, en tu caso 125 Kbps.
Eso no quiere decir que todos se configuran igual, ya que ello depende de que dispositivo es (cambia entre linea PIC18Fx58 y PIC18Fx58x y también con MCP2515) y ademas del cristal y frecuencia interna a la cual oscila el microcontrolador o el MCP2515, en tu caso.
Para el Sniffer de Microchip, solo deberías cambiar el baudrate ya que tiene su propio menú de configuración en el software.
Y luego si tienes mas de un PIC implementando nodos, por supuesto deberás calcularlos a todos , cada uno por su lado....